隨著人們環(huán)保意識(shí)的日益提高，餐廚垃圾的處理逐漸受到重視,，可以實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾就地處理,，適合于家庭、飯店,、車站,、碼頭、居民小區(qū)的小型化移動(dòng)式餐廚垃圾處理設(shè)備將有著廣闊的應(yīng)用前景,，是未來(lái)餐廚垃圾處理的主要方向,。

       餐廚垃圾處理設(shè)備正在向小型化、集成化,、自動(dòng)化及原位處理方向發(fā)展,，而適合家庭或者小規(guī)模單位處理日常有機(jī)垃圾使用的小型化設(shè)備是今后研究的重點(diǎn)和目標(biāo)，專家預(yù)測(cè)餐廚垃圾處理設(shè)備未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)：

      （1）小型化和高集成化,。由于一般家庭或一般餐飲單位的廚房面積有限,，餐廚垃圾處理設(shè)備體積過(guò)大會(huì)影響廚房?jī)?nèi)的日產(chǎn)操作，所以集成化程度更高,、處理方式多元化,、占地面積更小，垃圾處理更徹底是將來(lái)小型餐廚垃圾處理設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì),；

      （2）高智能化,。為了提高餐廚垃圾處理的效果，需要滿足生物降解處理最適條件,，但由于不同地域的餐廚垃圾成分存在較大差異,，導(dǎo)致在處理餐廚垃圾時(shí)的條件又不可能不同，這就需要餐廚垃圾處理設(shè)備能根據(jù)處理原料的不同而改變處理程序,，從而實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的高效智能化處理,。

      （3）高自動(dòng)化。由于餐廚垃圾有機(jī)質(zhì)含量高,，在適宜的溫度和濕度條件下,，極易腐敗變質(zhì)，如果操作人員頻繁與之接觸,，將對(duì)操作人員的健康造成威脅,，因此要求餐廚垃圾處理設(shè)備具有較高的自動(dòng)化程度。

      （4）低能耗及低運(yùn)行成本。小型餐廚垃圾處理設(shè)備的開(kāi)發(fā)實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾的就地處理,，有效克服了大型生產(chǎn)線收集運(yùn)輸存在的問(wèn)題,，降低了運(yùn)輸成本，同時(shí)還克服了餐廚垃圾原料不足,，難以運(yùn)行的問(wèn)題,，如果能進(jìn)一步降低設(shè)備的電耗，則將具有更廣泛的適用范圍,。

      （5）開(kāi)發(fā)針對(duì)餐廚垃圾具體成分處理的菌種,，對(duì)于成分復(fù)雜、油脂和鹽分含量高的餐廚垃圾處理,，其添加的生物菌種還需根據(jù)餐廚垃圾的特性進(jìn)行進(jìn)一步研究,，如果小型餐廚垃圾處理設(shè)備對(duì)餐廚垃圾的處理能夠達(dá)到完全徹底，處理后的產(chǎn)品能作為商品進(jìn)入市場(chǎng),，形成餐廚垃圾處理的產(chǎn)業(yè)鏈,，將有助于設(shè)備的進(jìn)一步發(fā)展，因此如何使得小型餐廚垃圾處理設(shè)備對(duì)餐廚垃圾的處理進(jìn)入良性循環(huán),，是餐廚垃圾處理今后的發(fā)展方向,。